藥食同源之白果_保健食品代加工_德州健之源

白果，又名銀杏，屬于藥食同源。銀杏果，大家應該早有耳聞，但是真正見識到銀杏果真容的人不多。這跟銀杏果的難以儲存有很大關系。我們說的白果一般分為兩種：一種藥用，干果，口感帶有澀味；一種食用干果，口感清爽。白果的養生功效早就被人們熟知，因此被廣泛的應用到保健食品代加工中。下面德州健之源小編就跟大家分享一下有關白果的知識。

白果的有效成分：

銀杏果含有多種營養元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

白果的主要功效和作用:

1、中醫認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。

2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

3、白果含有多種營養元素，除蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。

4、白果可治療座瘡，其中所含的苦內脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或超食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

5、白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

注意，白果雖好食用起來也是有禁忌的。

小孩不宜吃白果：小孩兒吃白果容易中毒，年齡越小越容易中毒，且中毒越嚴重，2歲以下幼兒不要吃白果，中毒劑量為5～50顆，中毒發生在吃白果后的1～12小時內。
2、孕婦不宜多吃白果：白果中含有微量氫氰酸，是有毒性的，孕婦多食白果對腹中胎兒有一定影響，但是少吃幾粒還是可以的。
3、過敏的人不要吃：有些人吃了大量白果后出現全身過敏，起了一身小豆豆，還有人聽說白果有美容作用，用白果汁水搽臉導致臉部灼傷疼痛，這樣的情況都要及時去醫院治療。
4、不宜長期食用：白果對慢性哮喘、遺尿有治療效果，但普通人長期服用白果會影響人體氣血、氣機的疏通動化功能。
5、白果不能生吃：白果不能生吃，而且煮熟了以后也不要多吃。而且，白果內含的綠色胚芽的毒性是最強的，所以平時在食用的時候一定要將其除掉。
白果一天最多吃幾顆食用量，成人每天不超過10粒。小孩兒不超過5粒。嬰兒不能服用。

通過上面小編的介紹您是不是對白果的認識更全面了？白果因為獨特的功效在保健食品代加工中被廣泛的應用。

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